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    腌制料类
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    • 产品名称:浓香辣腌料
    • 所属分类:腌制料类
    • 浏览次数:1678次
    • 联系人:陆女士
    • 手机:13815901607

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    详细说明:

    香辣腌制料腌制方法

    一:腌制方法

    1:按比例;40;200:1000克 将(腌制料40克可根据个人口味适量增减:200克水:1公斤鸡腿或 鸡块)将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡 腿或鸡块中,使腌制液与鸡翅充分接触,以便入味均匀。

       2:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12-24小时。

    二:包裹粉使用方法

           将本产品与腌制料共同使用后,可使炸出的鸡翅表面呈金黄色,并使鸡翅表面凹 凸不平,产生鳞片使鸡翅块外观更加诱人, 增加食欲感. 

      1:将腌制冷藏后的鸡腿或鸡块放入炸鸡包裹料中,使鸡表面沾一层包裹粉。 

      2:将沾有包裹粉的鸡腿或鸡块用筛网筛去多余的粉,再将鸡翅放在容器中加入适量清水旋转数圈,以保证鸡翅表面匀呈湿润状态。

      3:再将鸡鸡腿或鸡块入包裹粉中,使其表面再均匀的沾上一层粉,然后用筛网轻轻筛动,使鸡腿或鸡块表面凹凸不平。

      4:将沾好包裹粉的鸡腿或鸡块放入170—180度的起酥油锅中油炸5—6分钟或熟透,使其表面呈金黄色为止。